筍のサンバル（豆と野菜のカレー）

ベンガル、オリッサ風。
たけのこらしく和山椒の香りほのかに。

ムングダルとチャナダルミックス。　
フェネグリークを強め。
ニンジン、オクラ、タケノコ。
タマリンド。
追いテンパリング＝
ヒング、ブラウンマスタードシード、黒胡椒、コリアンダー、和山椒、カレーリーフ、青唐辛子。


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