焼きなすのエスニックサラダ

普通の焼きなすも飽きてきたのでエスニックにしてみました。

長ネギは入れず、ナスの分量を多めにして作りました。主人がダイエット中につき、ひき肉を下茹でしてから炒めています。サッパリ美味しかったです。