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手料理
- 2021/09/25
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♯1273 土鍋魯肉飯♪
レシピ
材料・調味料 (1合分)
作り方
- 1
- お米は洗って土鍋に入れ水を加えて置いておく。
豚肉は好みの大きさに切って下茹でして油抜きしておく。
(更に脂を取り除きたい時は、一度冷まして固まった油を取り除く)
フライパンに★を合わせて肉が柔らかくなるまで煮たら煮汁を30ｇほど取っておく。煮汁が残ってたらご飯を炊いてる間、ゆで卵を漬けておく。
土鍋に煮汁と豚肉を入れて蓋をして中火にかける。
湯気が出てグツグツ音がしてきたら弱火にして10分、10秒ほど強火にして火を止め10分蒸らす。
ゆで卵、絹さや、糸唐辛子をのせる。
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