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- 2013/07/08
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赤魚の酒蒸し
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 塩胡椒を振った赤魚の上にスライスしょうが、キノコ、人参を乗せて、酒とごま油をかけてオーブンシートで包み、蒸し器で蒸す。蒸し器がなければすのこを敷いたフライパンに水を入れて代用。
ネギは千切りにし水に放して白髪葱を作っておく。
- 2
- 蒸し上がったら白髪葱をのせてお好みでポン酢や醤油をかけて出来上がり。
ポン酢に、すりおろしたニンニク、ごま油やいりごまを足すと中華風タレになります。
ポイント
火を通し過ぎると魚が固くなりますので注意。色々な野菜でアレンジ可能です。
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