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手料理
- 2016/03/11
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アコーディオン茄子のボロネーゼ丼
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
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- 冷たいままのフライパンに、バター、ガーリックオイル(にんにくとオリーブオイルでもOK)、挽き肉、三温糖、玉葱をいれ弱火で炒め、ハーブ塩、レインボーペッパー、輪唐辛子、ナツメグ、このあたりで余分な油分をフライパンから拭き取り、ウスターソース、リコピンリッチ、そこに素揚げした茄子をいれ、炒め合わせたらOK♪
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- 丼にご飯、茄子のボロネーゼをのせ、オニオンフライを散らしグリーントッピングしたら完成。
勿論、ご飯でなくパスタやグラタンでも、アレンジ自在!! 飽きたらカレー味にするとまた美味♪
ポイント
火加減弱め、余計な油分はふきとる、茄子の油切りもしっかり。
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