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手料理
  • 2014/05/08
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茄子のベトナム風マリネ、スイチリ甘辛ごぼう、スナップえんどうとゆで卵のサラダ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
茄子
3本
小葱
2本
A
大さじ1
A レモン汁
大さじ1
A ナンプラー
小さじ2
A 砂糖
小さじ1
A 一味唐辛子
少々
作り方
1
茄子はヘタを切り落として半分に切り、水に2~3分さらしてアクをぬく。
2
水気をきった茄子を耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけてレンジ(600W)で約5分加熱する。柔らかくなったらすぐに冷水にとり、たべやすい太さに手で裂いて水気をしっかりとふく。
3
ボウルにAの調味料を混ぜ合わせ、②の茄子を加えてよく和えて、冷蔵庫でしばらく冷やす。
4
軽く汁を切った茄子を器に盛り、小口切りにした小葱を散らす。
みんなの投稿 (5)
ナンプラーとレモンでさっぱりマリネ♪火を使わずに作れるので、暑い夏にもピッタリです(≧∇≦)
ハル から 亜矢子
すごーく簡単で美味しそうですね♪
ナンプラー使ったマリネ美味しい
ですよね(*^_^*)
夏にたくさん、作って冷蔵しとくの
いいですね♡
レンチンでいいの⁉︎
これは☆だわぁ✨
お茄子 買ってこなきゃー٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)
亜矢子 から ハル
ハルちゃん、そうなのよ♪
超簡単で、しかもレンチンのみで作れちゃうの♡さっぱりしてるから、いくらでも食べられちゃう!😂
亜矢子 から プーティ
プーティちゃん♪私の返信よりも早く作ってくれて、ありがとう〜(≧∇≦)忙しい主婦の味方なレシピでしょ?(*^^*)って、私は全然忙しくないんだけどね〜😂
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