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手料理
- 2017/06/11
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ソーセージとチーズのペペロンチーノ・ルッコラと大葉を添えて#パスタ#パルミジャーノ・レッジャーノ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- にんにくはみじん切り、プチトマトは4等分に切り、ソーセージは小口切り。
大葉とルッコラは適当にちぎっておく。
- 2
- クリームチーズは1センチ角くらいの大きさに切っておく。パルミジャーノ・レッジャーノは、削っておく。
- 3
- フライパン…できれば中華鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを入れて弱火〜中火で香りがたつまで熱する。
- 4
- ②のフライパンに、プチトマトを入れ、続けてソーセージを加えて炒め、黒胡椒かけて混ぜる。
- 5
- ③にパスタのゆで汁をお玉に一杯入れて煮立てる。
- 6
- コンソメを割り入れ混ぜてから、茹で上がったパスタを加え、香りつけに醤油を回しかける。
- 7
- クリームチーズを散らし入れ、大葉の半分を入れて混ぜ合わせる。
- 8
- 皿に盛り付け、上に大葉とルッコラをのせ、パルミジャーノ・レッジャーノを散らす。
ポイント
大葉は多過ぎる？くらいたっぷり入れます。ルッコラは少なめにするとバランスがいいです。
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