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水、みりん、砂糖、濃口醤油、忘れてならないのが牛すじ!
高級牛の牛すじを使うとおでんの味がまた変わります😊👌
母親から教わって分量適当なんですが
牛すじや練り物から出汁が出ます!
モツも入れますが
何回も茹でないと出汁が臭くなるので
要注意です☝️