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手料理
- 2021/02/20
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海老＆トマトのココナッツカレー
レシピ
材料・調味料 (4人分)
作り方
- 1
- トマトと海老のココナッツカレー↓
フライパンにカレー粉、ターメリック、コリアンダー、ガラムマサラを入れ香りが出るまで炒る
生姜とにんにくのすりおろし、ココナッツオイルを入れてさらに炒める。
半分に切ってスライスした玉ねぎを炒める
よく炒めたら
エビを入れる(エビは色が変わったら取り出しておく)
トマト缶、ココナッツミルク、糀甘酒を入れて煮込む
他の調味料を味を見ながら足していく
パクチーをお好みでプラス
ポイント
エビは硬くならないように煮込み過ぎないようにする
もっと辛いのがお好みの時はチリパウダーもプラス
もぐもぐ! (52)
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スパイシーなココナッツカレー🍛
糀甘酒も入れて甘さもプラス
程よい辛さと甘さが良い感じです‼︎
お雛様バージョンにしてみました❣️
お雛様は白飯に海苔とチーズで飾り付け
お内裏様は発芽米とスーパー大麦飯に海苔とチーズで飾り付け🎵
糀甘酒と飲むヨーグルトと合わせてラッシー付き🥂