鶏皮はこんがり焼いて柚子胡椒ポン酢で。胸肉を茹でた汁は鶏がらスープ、蟹缶、塩、胡椒で味を整えてかき卵を入れてスープに。
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胸肉は皮を取り除き
糀甘酒の素に漬け込んでしっとり柔らかく仕上げました♡
#糀甘酒