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こち君は徳島産、野菜もお義母の徳島産。そして昨日の食材などで、晩御飯の出来上がり。う〜ん、流れる様に食材がつながります。
今が旬のこちは、見た目がグロテスクで歩留まりも悪い魚ですが、生でも焼いても揚げても、身がピッと締まってさっぱりと上品な味わいで、すこぶる美味な魚です。
今日も美味しかった!
#和食 #晩御飯 #こち