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手料理
  • 2013/10/24
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鮭の白子の簡単山芋グラタン♪

レシピ
材料・調味料
鮭の白子
1パック
強力粉
少々
塩コショウ
少々
ガーリックパウダー
少々
グレープシードオイル
大さじ1
グラタン材料
小麦粉
大さじ2
バター
大さじ1
山芋(すりおろして)
3cmほど
牛乳
80cc
とろけるチーズ
好みで
アスパラガスやブロッコリーなど
好みで
作り方
1
1)白子は血のついた筋の所を取り綺麗に洗って塩を揉みこんでから牛乳(分量外)に5分ほど浸す→綺麗に洗って水気を取り一口大に切る
2)白子に塩コショウとガーリックパウダーをふって強力粉を薄く付けてバターとグレープシードオイル(普通のサラダ油でもOK!)でカリッと焼く
3)2)の中に小麦粉を振り入れダマにならないように混ぜながら炒めたら牛乳を少しずつ入れて伸ばし、すりおろした山芋も入れソースにする→ここで塩コショウで味を整えてね
4)グリルプレートに3)を入れてとろけるチーズとアスパラガスを乗せてこんがり焼く
ポイント

1つのフライパンでグラタンソースを作っちゃいます。
すりおろした山芋を入れてトロリとさせます。ふんわり美味しいよ。

みんなの投稿 (7)
鮭の白子♪スーパーで安かったよ!
今日はソテーして山芋で作ったソースでグラタン風に♪
フライパンの中で一気にソースまで出来ちゃいます>^_^<
今夜はパパが夜中から現場に行くのでせっかくのお料理だけどワインは開けられず...明日にすればよかったな(._.)_
鮭の白子、使った事ないよ〜(^◇^;)しかちゃんのフリッターとかSDでいっぱい見るから気になって来た〜( ´ ▽ ` )ノ これもとっても美味しそ〜だね♫
鮭の白子お安いよねー!!私も初めて買ってびっくりしたわ!!
これも絶対美味しいねー♪ヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ♪
白子がスーパーに売ってるの?あんまり見たことないわ〜💧とろっとして美味しそう〜山芋とのコラボもいいなぁ💕
key♪ から すずらん
最近スーパーに出てるよ。秋鮭が出てるからね。
鱈の白子がいいんだけどちょいお高いでしょ?これなんて白子が2つ入って170円だった>^_^<是非見つけたらやってみて!!
リスナップもありがとう♪
key♪ から おりぃ
神戸はね...自慢できるもの何もないんだけどお魚とお肉だけは美味しいんだよ♪
秋は美味しいお魚がたくさん出るから嬉しいの>^_^<
リスナップもありがとう♪
key♪ から ぺぽり
うん!この季節は秋鮭が出るから横に白子も置いてあるよ!お安いから大助かり>^_^<
山芋が入るから脂っこくないの!
リスナップもありがとう♪
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