液体塩こうじで♪ウリの中華風塩こうじ漬♪

《材料(2〜3人分)》
・ウリ　1本（約300～350g）
・液体塩こうじ　可食部の15%
・鷹の爪　1本
・ごま油　小さじ1
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《作り方》
① ウリはピーラーで皮をむき縦半分に切る。スプーンで種を除き斜め薄切りにする。鷹の爪は種を除き、小口切りにする。
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② ウリと鷹の爪を液体塩こうじと一緒に袋に入れ揉みこみ、冷蔵庫で30分〜1時間漬けこむ。
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③ 水気を絞り、ボウルに入れ、ごま油で和える。
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《コメント》
作り置きもできるので、あと1品という時にもオススメです。
鷹の爪を抜いても美味しくいただけます。
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