南インド風カレー

糖質を気にしだしてから、市販のルーや小麦粉を使わず、スパイスと水と具材だけで作るカレーにはまっています。

クミン、コリアンダー、ターメリック、カイエンペッパーがあれば、あとはブイヨンと塩があればOK。
にんにく、生姜、玉ねぎ、トマトをベースに好きなお肉と野菜、豆類を入れて作ります。
辛いけどあっさりしているので、ライスがなくても食べられます。
今回は水切り豆腐と押し麦にたっぷりかけていただきました。
プロのレシピがたくさん出ているので、ググってお好みを見つけてください。