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- 2015/05/10
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チャーシュー風（シャトルシェフ使用）
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ⚫︎のニンニク、生姜をスライスする。
- 2
- シャトルシェフの鍋に豚バラブロックと⚫︎を入れ、材料が隠れるくらいの水を入れ、中火にかける。
- 3
- 沸騰したら、そのまま10分ほどにる。
- 4
- シャトルシェフに移し1時以上置く。
- 5
- ✳︎を鍋に入れ、火にかけ沸騰したら弱火で5分程度煮詰め、冷ます。
- 6
- 豚バラブロックを取り出しキッチンペーパーに包み、ビニール袋に入れ冷ました✳︎と◾︎を入れ、空気をぬいてしばり、冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 7
- 薄めに切って盛り付け、漬け汁を少々かけ、電子レンジで暖める。
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