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全卵に白だし、日本酒、水と塩少々を加えて、ほぐした辛子めんたいを流した卵液にちょちょいと広げて焼きました。
ふんわりと柔らかくて美味でした。
食べかけですみません(^^;
#明太子卵焼き #だし巻き卵