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手料理
- 2018/05/06
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一口唐揚げと鶏皮ポン酢
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 鶏肉の皮を手ではがします
- 2
- 皮をはがした鶏肉を一口サイズに切り、ジップロックにいれます
- 3
- ジップロックに塩、砂糖、醤油、生姜と水を少しだけ入れ、混ぜ合わせます
- 4
- 小麦粉と片栗粉をそのままジップロックに入れ、混ぜ合わせます
- 5
- そのまま30分ほど冷蔵庫へ
- 6
- 170度に加熱した油で３分あげます
- 7
- 鶏皮は沸騰させたお湯に色が変わるまでいれます
- 8
- お湯からだしたらすぐ氷水につけてください
- 9
- 氷水につけてひやしたら、キッチンペーパーで水分をふきとります
- 10
- 食べやすいさいにカットしてください
- 11
- ポン酢にカットした鶏皮をつけて約30分
- 12
- ポン酢からだして盛り付け、ネギをかけたら完成です
みんなの投稿 (1)
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笑花☺︎ビールと合う最高の一品です。鶏を皮までつかい、２品もできるとても美味しい料理です
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