液体塩こうじで♪丸ごとしいたけの塩こうじシュウマイ♪

《材料(2人分)》
・しいたけ　8個
・豚ひき肉　150g
・A 液体塩こうじ　大さじ1
・A しょうが（チューブ）　小さじ1/2
・A しょうゆ　小さじ1
・A 片栗粉　小さじ2
・A ごま油　小さじ1/2
・長ねぎ（白い部分）　30g
・ミックスベジタブル（冷凍）　適量
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《作り方》
＜下準備＞
・しいたけは軸を切り落とす。軸は石づき部分を除き、みじん切りにしておく。
・長ねぎはみじん切りにしておく。


① ボウルに豚ひき肉とAを入れ、粘り気が出るまでよく混ぜ、冷蔵庫で30分寝かせる。

② 1にみじん切りにしたしいたけの軸と長ねぎを加え混ぜる。

③ しいたけのカサ部分の内側に片栗粉（分量外）を振るう。

④ 3に2を山高く盛り、中央にミックスベジタブルをのせる。耐熱容器に並べ、ふんわりラップをする。

⑤ 電子レンジ(600W)で5分加熱し、そのまま3分おき、余熱で加熱して完成。
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《コメント》
豚ひき肉に液体塩こうじを加え、しっかり粘り気が出るまで混ぜるとジューシーに仕上がります！
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