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手料理
- 2016/02/24
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ルッコラ蕎麦サラダ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 蕎麦を茹でるためのお湯を沸かす。ケーパーは小さく刻んでおく。ドレッシングの材料（＊の材料）を耐熱容器に入れて混ぜ、500wで1分ほど加熱する（バルサミコ酢のツンとするのを取り除くためです）。
- 2
- ルッコラは食べやすい大きさに切る。パプリカは細切りにする。
- 3
- 蕎麦をメーカーの指定通りに茹で、冷水でしめる。
- 4
- ドレッシングをもう一度よく混ぜ、蕎麦と野菜と一緒に和えて出来上がり。あれば、ピンクペッパーを手でつぶしながら上にかけます。
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蕎麦つゆではなくドレッシングで頂くお蕎麦です。主食でもあり、サラダでもあり… ルッコラのピリッとしたのがお蕎麦によく合います。
ドレッシングはグルメしょうゆ、バルサミコ酢、オリーブオイル、日本酒、ケーパーで作りました。
メッチャ綺麗なお蕎麦だね〜(◡‿◡*)❤
こんなお蕎麦私も食べてみたいな〜〜(灬˘╰╯˘灬)♥｡･ﾟ
メッチャ美味しそう٩(๛ơ ﻌơ)۶♥
チョッパーさん、ありがとうございます！
乾麺のお蕎麦っていつもイマイチだなぁと思ってたのですが、今はこの食べ方が気に入ってますっ👍