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手料理
- 2020/08/10
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梅ジュースからの 梅干し
レシピ
作り方
- 1
- 鍋に水と、その10%の塩を火にかけ、塩を溶かしておく
（沸騰させないけど、沸騰してしまったは粗熱をとる）
- 2
- 梅ジュースの梅をお皿に移し、軽くラップをかけてレンジでチンする。（少しふっくらさす感じ）
- 3
- 梅がレンジで温まり、塩も水に溶けたらお互い熱いうちにタッパー等の容器で合わせる。
- 4
- 色付けしたいので、もみしそを適当に上からのせておく。
- 5
- 約2週間程度でできあがり。
ポイント
色々研究し、水1カップに対し塩60gまでやってみましたが、とてもしょっぱかったです。
20gはまぁいい感じに塩辛かったです。
あとは好みで塩加減して下さい。
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