レンチン10分⭐️簡単‼︎ 茹豚⭐️ 冬瓜料理のコツ

レシピ

作り方

1: （簡単茹豚）
豚バラ肉ブロック 400g
お湯かぶる程度300cc強位
調味料 a 塩小さじ1/2+薄口大さじ1
b 又はコンソメ大さじ1(キューブ2個)
c 又は小さじ1(5g)
生姜一欠片
ローリエ 1枚

（あん）
茹汁 300g
片栗粉大さじ1(9g)

（付野菜）
お好みの野菜を種類により、別で味を付けたり、あんで食べると良い。
人参…下茹後薄口醤油みりん等で
味付け
冬瓜…下茹後あんの中に投入、味を
染み込ませる

① 豚バラ肉ブロックは3〜4つに切り、熱湯で霜降り後耐熱容器にかぶる程度の「熱湯」塩生姜ローリエと共に入れる。

② レンジ強で10分加熱、一つ中央を切り赤身がなければ加熱 粗熱が取れれば薄めにスライスする。

③ 付野菜の準備をする。

④【あん】
豚肉の茹汁300cc(1+1/2カップ)を茶こしでこし、生温かいところへ水溶き片栗粉を投入、かき混ぜ、トロミあんを作る。ここで味を調節。しっかりめで
初めの茹汁が適量であれば、調節なしで良いと思います(^.^)

④ あんをスライスした豚肉にかけ、浸しておく。

⑤ 食べる前に野菜と共に盛付けたっぷりあんで頂きます(^.^)
レンジで温めても、冷製でも