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慌てて紫蘇をJAで7袋買ってきました
我が家かは白梅干しより紫蘇入り梅干しの方が人気
軸をとってジャブジャブ洗って計ると1950g
水気をとるためザルに入れて半日放置
上は乾いても下は濡れてて、毎年悩ましい💦
ビニール袋に五等分していれ
アク抜きのため2回塩揉みしてしっかり絞り
梅酢の中に入れると鮮やかなピンクとなった
#梅干し #梅仕事 #赤紫蘇