- 100
- 保存
- 240
- 保存
- お気に入り
- 75もぐもぐ！
- 2リスナップ
手料理
- 2013/09/29
- 889
半熟煮玉子
レシピ
作り方
- 1
- 冷蔵庫から出し常温に戻した玉子を鍋に入れてたっぷりの沸騰した湯を注ぐ
- 2
- すぐ強火にかけて再び沸騰し始めてから6分30秒茹でる
- 3
- 玉子を流水にあて粗熱をとったら氷水に移して一気に冷やす
- 4
- 玉子が冷めたらスプーンの腹などで軽く叩きながら全面に細かくヒビを入れる
- 5
- 先端の少し下辺りから殻を剥く
- 6
- ⭐️を混ぜ、一煮立ちする
- 7
- 冷ました⭐️の漬け汁に12時間以上漬け込む
- 8
- 出来上がり
ポイント
茹で時間をきっちり守りましょう。
先端の少し下辺りから殻を剥くとツルっといけます。
玉子は古いと凹んだ形になり漬け汁にも浮かんでしまうので新鮮なもので。
浮いてしまう場合はキッチンペーパーを落し蓋がわりに一緒に漬け込む。
⑦で漬け汁を冷まさないと黄身が固まってしまうので必ず冷ましましょう
もぐもぐ! (75)
リスナップ (2)
いま人気のレシピと料理写真
あるとなしでは全然違うもの