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手料理
- 2024/07/10
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牛スネ肉の中華風ピリ辛スープ
レシピ
作り方
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- 牛スネ肉、青葱、おろし生姜を圧力鍋に入れ、水を4cmくらいの高さまで入れる
蓋をして強火にかけたのち、高圧で4分ほど弱火にして煮る
圧力が抜けたらザルに開け、流水でサッと洗う
- 1
- １を再び圧力鍋に入れ、櫛切りにした玉葱、人参、椎茸を入れる（人参は柔らかくしておきたいのでレンチン500w2分加熱しておく）
●一式を加え、フタをして強火にかけたのち、高圧で30秒ほど弱火にして煮る
- 2
- 圧力が抜けたら蓋を外して、更に中火で10〜15分煮る
終了3分くらい前に刻んだ韮、塩胡椒、辣油を加える
お好みで炒り胡麻も入れる
みんなの投稿 (1)
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Yoppy.今回は肉の下処理も含めて圧力鍋で完結させてみた
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