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手料理
- 2023/01/09
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海老と揚げ餅の七草がゆ
レシピ
材料・調味料 (約3人分)
作り方
- 1
- お米はさっと洗って大きめの鍋に入れ、水を加えて中火で沸騰させ、一度底からかき混ぜ、弱火にして蓋をずらして約30分煮る。
- 2
- 七草は洗って◇塩を加えた沸騰した湯にくぐらせ、引き上げてざく切りにする。（蕪・大根があれば続けて柔らかく茹で、お好みで切る。）
- 3
- ②の湯に◆酒を加えて海老を入れ、沸騰させない状態で火が通るまで茹でる。
- 4
- お餅は4等分位に切り、高温の油で色付くように揚げる。（途中途中でプクッと軽く破裂するので気をつけながら揚げる。）
- 5
- ①のお粥が出来上がったら☆を加え、七草・（蕪と大根）・海老・揚げ餅を加える。
ポイント
・七草は「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベ・ホトケノザ・スズナ（蕪の葉）・スズシロ（大根の葉）」ですが、全種類無くてもOKです。
・お餅は白いよりも色付くように揚げたほうが油っぽくならずにカラッと揚がるので、190〜200℃の高温で揚げるのがおすすめです。
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リスナップ (10)
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七草とお粥だけだと足りない気がするから、今年は海老と揚げたお餅を加えました〜
真面目にお米から炊きましたー
お米からが久しぶり過ぎて、めっちゃ吹きこぼれることを忘れていて💦
ブクブクしてきたから弱火で蓋ずらしてだけど、それでも吹いちゃって。
お鍋の半分位しか入ってなかったのにな…😅
七草は結構たくさん入ってるものが買えて、大根と蕪の赤ちゃんが2本ずつありました〜
多かったので使ったのは半分くらい。
七草買っていつも思う事、その辺で採れそうなんだけどな。。。と。
でも自分だと違うものとか毒アリとかを摘んじゃいそうな気もする😅
#七草粥 #七草がゆ #七草 #お粥 #おかゆ #お餅 #揚げ餅 #七草(1月7日)