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レシピ
作り方
- 1
- もち麦を抱き上げる。
鍋茹で水分が多い時は湯切りしてください。
40度〜50度に冷まして納豆を混ぜ
低温調理40度24時間
（ホームベーカリー ヨーグルトメーカーの発酵モード）
冷蔵庫に入れて24時間熟成
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ネーミングを思案しました💦
炊いたもち麦を納豆と混ぜて24時間発酵
冷蔵庫で24時間熟成しました。
目的は繊維質#つまらない女 🤣
納豆は あまり咀嚼しないけど
プチプチ感のある納豆なので噛むのが楽しい納豆に仕上りました😊
写真右上 発酵前と発酵後ですが
もち麦が白なので納豆菌がわかりにくいです。
写真下左 黒豆納豆と混ぜてハイブリッド
写真 下中 ちゃんと糸を引きます。
私は ご飯の代わりとして もち麦納豆に大根おろしとネギ お醤油ぶっかけにしました。（写真 上左）
それは私も好きそう！
もち麦 噛むの楽しいよね😊
納豆は色々な栄養素も入っていますが
もっとハイブリッドに出来ないか？と試行錯誤しております。
今回は炊いたもち麦で繊維質
納豆とは また違う食感も面白いよ😋