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手料理
- 2018/08/29
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鮭ときのこのクリームパスタ
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- 鮭を一口大に切り、骨を除き塩胡椒をふる。同時に、パスタ用のお湯を沸かし始める。
- 2
- 鍋にオリーブオイルと（生のローズマリーあればなお良い）にんにくを入れて鮭の皮面を下にして焼く。
焼き目がついたら白ワインを入れて蓋をして2分蒸し焼きにする。
- 3
- 鮭を取り出したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて香りを出し、食べやすい大きさにカットしたきのこを炒める。塩で味を調える。
- 4
- 沸騰したお湯の中に塩を入れ、パスタを茹でる。7分茹でるタイプを使用する。
- 5
- きのこを炒めているフライパンに鮭を戻す。生クリーム、牛乳、カルピスバターを入れて沸かさないように火を入れる。
塩と味噌を加えて味を調える。
- 6
- ソースの中に茹で上がったパスタをいれて混ぜる。用意しておいたお皿に盛り付けをし、あさつきを上にかける。
ポイント
鮭は、塩気のあるさけでも無いものでも美味しく作れます。きのこは3種類入った方がおススメです。S&Bさんのレシピをアレンジしました。
みんなの投稿 (1)
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♫cook船長♬♫鮭をいただいたので、3種のきのことカルピスバターをつかったクリームパスタです。
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