やみつきなおいしさ！春キャベツと新玉ねぎのシンプルサラダ : ローマのおいしい生活in東京

一年中手に入るけれど、春だけの柔らかくて甘い春キャベツと新たまねぎ。これをシンプルな味付けでいただくサラダです。
キャベツは手でちぎって、新玉ねぎはスライサーでスライスして塩をふり混ぜ合わせ　お味のアクセントにアンチョビとニンニクチップを混ぜ合わせます。食べる直前に、ビネガーとオリーブオイルをまわしかけます。オイルとビネガーを、直前に回しかけるので、食感が楽しめます。