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手料理
- 2012/12/06
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フリカッセ
レシピ
作り方
- 1
- マッシュルームは約6等分、玉ねぎはスライス、じゃがいもと鶏もも肉は一口大に切る。鶏もも肉には強めに塩をふる。
- 2
- 深めの鍋にオリーブ油を熱し、ニンニクを入れて香りを出す。
- 3
- ニンニクの香りがでたら玉ねぎとマッシュルームをいれ、しんなりしたらじゃがいもを入れる。
- 4
- 別のフライパンで鶏もも肉を軽く焼き、鍋にうつす。
- 5
- 生クリーム、ブイヨンを入れ、具材に火が通るまで煮込む。
- 6
- クリームにとろみが出てきたら完成。
ポイント
鶏もも肉を焼く時は、色を付けないように焼く。(あとで煮込むので中まで火が通ってなくても大丈夫)
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