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手料理
- 2013/11/10
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沙茶蟹腳
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
- 醬油1大匙。冰糖2小匙。豆瓣醬適量。沙茶醬
作り方
- 1
起油鍋.放油把爆香料炒出香味.把蟹腳跟調味料一起下去拌炒.邊拌炒邊加水約半碗
炒到水收乾.放米酒.麻油.烏醋.九層塔.炒一下就可以起鍋了
- 2
- 放米酒.麻油.烏醋.九層塔.炒一下就可以起鍋了
ポイント
拌炒時千萬別蓋鍋蓋
拍碎蟹腳記得蓋一塊濕布
避免蟹殼亂飛
如果不敢加麻油
香油也可以
蝦蟹屬寒性加薑及麻油比較好喔！
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