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手料理
  • 2015/02/03
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鰯の梅酢煮

レシピ
材料・調味料
(150〜200g)
12尾
300cc
梅酢
150cc
ザラメ
90g
味醂
90cc
濃口醤油
120cc
生姜絞り汁
大1
梅酢の梅
4個
作り方
1
鰯の頭とハラワタを取る。
2
水で血合い部分を洗い流す。
3
圧力鍋に調味料を入れて煮立たせる。
4
洗った鰯の水気を切って、鍋に並べる。
5
圧力鍋鍋の蓋をして、加圧8分。
6
圧力弁が下がったら、お皿に盛り付けて白髪葱を添える。
みんなの投稿 (1)
節分の定食に。
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