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手料理
- 2021/12/26
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牡蠣のパエリア風炊き込みご飯
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 米はさっと洗って1時間浸水し、水気をしっかりきって軽く乾かす。
- 2
- 黄人参は☆型に抜く。
れんこんは酢水（分量外）に5分浸けて水気をきり、水気が付いたままレンジ加熱して火を通し、雪型に切る。
- 3
- フライパン（22cm）にオリーブ油・玉ねぎ・にんにくを入れて焦げないように炒め、牡蠣を加えて表面だけ軽く炒める。
- 4
- 牡蠣だけを一度取り出し、米を加えて油が回るまで炒める。
- 5
- ☆を加えて全体を軽く混ぜ、牡蠣を戻し人参を散らしてのせ、蓋をして強火で約8分加熱して水分が見えなくなったら火を止め、10分蒸らす。
- 6
- パセリ・赤ピーマンをリース型に散らして、蓋をして再び強火で1〜3分パチパチ音がするまで加熱する。
ポイント
黄人参・パセリ・赤ピーマン・れんこんはリース型にのせてクリスマスっぽくします。
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