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手料理
  • 2013/03/28
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牡蠣のサフランスープ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
牡蠣
6粒
じゃがいも
中1個
人参
3cm
玉ねぎ
1/4個
コンソメ
小さじ1
サフラン
ひとつまみ
パセリ
少々
白ネギ
5cm
バター
10g
作り方
1
じゃがいも、人参、玉ねぎ、白ネギを1cm角に切ってバターで炒める。
少し焼き色がついたら水300ccを入れて沸騰したらコンソメ、サフランをいれる。
2
牡蠣は洗って水を切って塩コショウ、小麦粉を付けてオリーブオイルで表面に焼き色をつける。
3
①のスープに②の牡蠣を入れて3分くらい煮る。
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