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手料理
- 2014/11/09
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しっとりむね肉のミエン･ガー(鶏肉と春雨のスープ)
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
昆布だし汁(めんどうなら水)…１０００ｃｃ
鶏ガラ顆粒…大３程度
干し椎茸…２枚
ねぎの青いとこ…１本分
鶏むね肉…１枚
春雨…２４０ｇ
もやし…１袋
ニラ又はねぎ…適量
レモン又はライム…１個
胡椒…適量
①.鍋に昆布だし汁(水)、鶏ガラ、椎茸、ねぎを入れ沸騰させる。
②.むね肉は厚いところに切れ目を入れ大体均一な厚さにする。①の火を切りむね肉を入れ３０分程度置いておく。肉を取りだし好きな厚さに切る。
③.別の鍋でもやしを茹でストック。その後、春雨を茹でる。
④.器にスープを注ぎレモンを絞る。春雨と具材を盛り付け完成！好みで胡椒を
ポイント
肉はブロックのままやると非常にしっとり仕上がって美味しいですが、面倒なら小さく切って火を通してくださいな★
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