塩豚の甘酒煮

今シーズンも甘酒煮モニター、当選いたしました。

本当にありがとうございます。

私は、お砂糖をほとんど使わないので、甘酒はお料理には欠かせないアイテムなのです。

豚バラの塊肉に塩を刷り込んで、冷凍してあったので、それをキッチンペーパーに包み、自然解凍させ、水分をペーパーに吸わせて、ごろっとおおきめに切ります。

お肉と大根、菊芋、すりおろし生姜をお鍋に入れて、甘酒と少しの塩と水を加え、圧力鍋に入れて２０分。お肉とろとろです。

黒胡椒パパッとふって、茹でブロッコリー添えて出来上がり。

甘酒と塩、黒胡椒で美味しく作れます。


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