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手料理
- 2019/04/08
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ほうれん草の茹で方
レシピ
材料・調味料
- ほうれん草
- 適量
作り方
- 1
- ほうれん草を洗い、端(根っこの方)を切り落とす
- 2
- 沸騰したお湯の中にほうれん草を入れ、中火で1〜2分ほど湯がく。
●鍋は洗い物を楽にしたければ小さめを使った方がよい
●最初に根っこの方を入れて、後から葉っぱの部分を入れる
- 3
- (ザルにあけ、)冷めるまで流水にさらす。
●洗い物を少なくしたければ、ザルを使わず鍋のお湯を抜いてそのまま流水に晒す。
●あまり水にさらし過ぎると栄養分が流れるので、ほどほどに
- 4
- 水分を絞り、2〜3cm幅に切り、再度水分を絞り器に盛る。
●ベチャベチャにならないよう水分はしっかり絞る
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