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本日の娘弁当です
昨日の雨から一転、今日はまた35度の予報です
今日の弁当はエビチリ弁当
…いつものやつね
背わたとりむき海老で作ったやつです
手前のラップは弁当箱に海老チリの色がつかない用です ←これ大事😆
味付けは最近お気に入りの四川麻辣醤を使いました
これに海老辣醤、ケチャップ、砂糖、紹興酒、酢を合わせてエビチリソースに^_^
海老辣醤は香ばしい海老の香りと旨みがたっぷりでとても美味しいピリ辛調味料です、マヨネーズと混ぜてディップにしたり、餃子のつけだれに入れたり、色々なお料理の味付けは、風味付け使えますよ！
畑のピーマンをエマからに炒めたのをご飯にたっぷりのせて、エビチリ用に新米の白い部分も残しときました
あとは冷凍のカルビマヨ
うん、これは旨そうだ👍🏻
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