お蕎麦屋さんごっこ♡

無農薬野菜をたくさんお裾分けしてもらったので、今宵はお野菜消費メニュー。
副菜たくさんのお蕎麦屋さんでしっぽりごっこです。
九条葱の白い部分は焼いてから片栗粉をまぶして焼いた鶏ももと一緒に煮込んで鴨南蛮ふうのつけ麺に。
青い部分は千切りにして、なめこ、しめじ、パリパリに焼いたお揚げとゴマ風味で和えてサラダに。
半玉もらった春キャベツは、出汁をとったあとのお昆布と一緒に居酒屋さんみたいなやみつきキャベツを大量につくって常備菜に。
あとは残ってた白和えと、出し巻きたまご、旬のたけのこの炊き込みごはんを。
ちなみにきょうはお出汁と片栗粉の配分と、卵液を馴染ませる時間もいつもより増やしてみました。
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