チャパグリ

韓国映画『パラサイト』に出てくるラーメン。

ノグリラーメンとチャパゲティという、インスタントラーメンを同じ鍋で煮込む麺料理。

うどんの太さの麺がふやけて来たら、茹で汁を半分にして、甜麺醤ベースの粉末スープと、海鮮ベースの粉末スープを加え、汁がほとんど麺に吸われてモッチモッチになるまでグツグツ煮込むのです。

汁なしにしたら、味が濃くなるかなと思いきや、そんなことは心配無用。辛さも濃さもちょうどいい⤴︎。

トッピングは、薄切り牛肉と長ネギとコーンの炒めたものにしました。

韓国では、映画が流行ったからではなく、一般的に食べられているものらしいです。

麺がもちもちしていて、ハマる味です。

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