鶏のグリル ローズマリーとバルサミコのオイルソース オーブンオニオンとガーリックを添えて

野菜のオーブン焼きはどんな野菜も使えます。アメリカでは様々な料理のガルニに一般的に使われる手法です。ステーキの付け合わせとしての「ベイクドポテト」はあまりに有名ですね。皮付きで焼くのは「蒸し焼き」の効果で火通りをよくするため。ダイナミックに火をいれ野菜のワイルドかつ優しい甘みを楽しめます。