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手料理
- 2016/04/11
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アスパラとホタテ貝のピーナッツ味噌和え
レシピ
作り方
- 1
- アスパラは塩ゆでし冷水にとる。
- 2
- ホタテ貝もサッと茹でザルにとり、水分をきる。
- 3
- すり鉢にピーナッツを入れ、まずはつぶしたのち、しっかりとする。
- 4
- すり鉢に白味噌、砂糖、酢の順に加えてのばしピーナッツ味噌を作る。
- 5
- 1と2の材料をピーナッツ味噌で和え、小鉢に盛る。
ポイント
普通の味噌では辛くて食べられないので、必ず白味噌で作ること。
白味噌＝西京味噌のことなので、西京味噌でもよい。
アスパラはたけのこ、菜の花で。
ホタテ貝はタコを代わりに入れても美味しい♡
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