塩辛で味付けしたエビと野菜のアヒージョ🍲塩辛が万能調味料と化した夜でした🦑

僕もよく、自前の酒盗(継ぎ足しながら6年目)をパスタなどのソースの塩がわりに使っています。ジワリと深くなりますよね^^

アンチョビとは違った味わいですよね😄
６年目の酒盗とは凄いですね👏
貴重な逸品だとおもいますあ👍

あ〜塩辛もアリですね❗️
また違った出汁がでていいかもですね😋✨
今度イカ系を使う時に、ワイン入りの塩辛なんていいかもですわ(*•̀ᴗ•́*)👍
ちゅらさんと同じく酒盗もチーズとかと相性良いのでちょくちょく使いますがアヒージョには使った事無いので、要チェック❗️🤔

そうそう＾＾

醗酵文化は世界に数々あれど、
日本は決して負けちゃいないですね＾＾

自画自賛ですが６年付き合ったそれは、爪楊枝の先で「腰が抜ける旨さです」

高知の聖水「酔鯨」あたりと。

あ、料理もさることながら
いいフライパンです＾＾

ない鉄板のフライパンは、鍛えればテフロン並みに焦げ付かないですよね😄
このフライパンは、もう少し鍛えたいヤツなのですけどね💦

そうそう＾＾

そして絶対に剥がれたりしないですものね＾＾

でも、人に洗われると油を綺麗に落とそうとしてしまわれるのですよ(@@;)

ということで今の我が家では「私が洗う」というルールが出来ております♪

明けましておめでとうございます＾＾

そのルール、」とても理解できますです・・・はい＾＾

塩辛で味付け❗️にゃあ様すごい裏技お持ちですわね😲✨✨

遅れ馳せながら、明けましておめでとうございます🎍
返事遅れて大変申し訳ございません。

人に手入れされると、なんか違いますよねぇ。同じように油塗ったりしているのですけど💦

アンチョビで味付けるよりコクの出た味になりますのよ😄
茹でたジャガイモの塩辛バター炒めも美味しいですわよ😋

機微でしょうか・・・・＾＾

単に洗いすぎの油引き不足かと😭

＾＾；
（笑）