牛すじカレー

先週末、ぼっかけうどんにも使用した、下拵え済みの牛すじ、まだ2袋あったので、全部使ってカレーにしました。
ゼラチン質でとろとろの部分、締まって噛み応えのある赤身？部分と、両方の食感が楽しめて、味もよく染みて美味しかったです。
自分で茹でこぼしてアクを取り除いたり、ネギの青い部分と生姜で1時間以上煮なくても、こんなにラクに食べれちゃうんですね。ありがたや〜
玉ねぎは時間を掛けて飴色にしました〜。
今日も美味しくいただきました❤︎