ひよこ豆みそ解禁🐥まずはきゅうりで🥒

去年の9月に仕込んだひよこ豆のお味噌🐥
今年の4月に出来上がる予定だったけど、天地返しをしなかったからなんだか上下でムラが。
天地返しをして更に2ヶ月熟成させて6月解禁しました✨
まずは味がわかるようきゅうりにつけて🥒
いつもの味噌よりちょっと甘くてコクがある？？
麹の違いとか量も関係してそう。
次はお味噌汁であじわってみよー！

べべべさん　こんにちは😃
ひよこ豆のお味噌なんですね。大豆と違って糖が４倍くらい多いから甘いでしょう。
お味噌汁も楽しみですね♪

サミカさん、こんばんわ🌙
ひよこ豆は糖度が大豆の4倍もあるんですね！
どうりで甘い💡
お味噌汁にしても思ったより違和感がなくて、ちょっと甘いかな〜くらいでした🙋‍♀️

甘めのお味噌も美味しいですよね。
お味噌汁もホッとするお味だったのでは？
お醤油も楽しみですね♪♪♪😍

甘いお味噌もほっこりして美味しいですね^ ^
お醤油もこの夏を越したら解禁なので、楽しみです😍