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手料理
  • 2012/08/21
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憧れの、チョコローフパン作ってみました🎶

レシピ
材料・調味料
強力粉
200
薄力粉
50
牛乳塗り用卵
180
砂糖
30
4
バター
30
イースト
4
(手作りチョコシート)
チョコ70%
50
バター
10
薄力粉
15
ココア無糖
5
砂糖
50
牛乳
50
卵白
40
作り方
1
パン生地までは、HBで捏ねてもらう。
2
手作りチョコシートは、チョコとバターをレンジで溶かし、牛乳少々で伸ばしマークの粉をふるい混ぜる。
3
牛乳と卵白も少しずつ混ぜて、レンジで1分弱したら、かき混ぜるを二回繰り返し、ボールから外れるくらい(粘土くらい)になれば、ビニール袋にチョコシートの用に伸ばす。
4
パン生地が出来たら、ガス抜きして冷蔵庫で15分休ませる
5
チョコシートを、生地と相談しながら、三つ折りに折込む。手が間に合わなければ、度々冷しながら作業する。
6
縦長の長方形に伸ばしたら、生地を半分にカットして、断面を揃えて丁寧にクルクル巻く。
7
巻き終わりを中心にして、バターを塗った型に入れ、二倍の大きさになるまで発酵させる。
オーブン余熱190度。焼180度で30分
8
補足チョコは高カカオでなくて良いと思います。その場合砂糖の量減らして下さい。
ポイント

形を気にしなければ、作り方4番で、三つ折りではなく、チョコシート閉じて、切ってクルクル巻くのをマッハでやれば、HBに戻し入れ焼けると思います。注意、HBメニューを事前に変更して下さい

みんなの投稿 (28)
綺麗な折り込みですね(ღ′◡‵)
イイお色に焼けてます、美味しそう(∩゚∀`∩)キャ―!!!!
ホームベーカリー買ったら、このパン作ってみたくて🎶

大好きなパンです
折込のチョコシートも手作りしました(o^^o)
全部手作りすご過ぎです♡
私もこのパン大好きなので食べたいです(((o(*゚▽゚*)o)))
To: klala
ありがとうございますー\(^o^)/
このパン大好きで、いつか自分で作ってみたくて🎶
成功??したので今、嬉しくて感激してます\(//∇//)\
To: takyata
このパン美味しいですよねー\(^o^)/
買うと中々高くて。。
チョコシート、簡単に作れましたよー🎶
レシピいるかなぁー?
素晴らし~い。(✿✪‿✪✿)
今、ピリ辛そばを食し中。この後で、頂きたい!…あっ、でもまだあのダブルシューあるかなぁ~。…と、妄想する私であった。
ホームベーカリーで出来るんですか?レシピお願いします(●´艸`)
チョコじゃなくても、シナモンとかでもできますか?
To: rietetote
パン作り、ド素人で恐縮なのですが、作ったレシピ後で、載せますね(o^^o)

捏ねるまでHBでやって、成型は自分でやる作り方です。

見た目を気にしなければ、マッハで折り込めば、HBでそのまま焼く事も出来ると思います(*^◯^*)
To: chocolat3 さん、
なるほど~(*´꒳`*)
ホームベーカリー、活躍してないので、楽しみにしてます♡( •ॢ◡-ॢ)✧˖° ♡
To: smiho
ピリ辛そば美味しそうー\(^o^)/
パンも、ダブルシュークリームも好きなだけ召し上がれ🎶
本当誰かに食べてもらいたいわ🎶
To: rietetote
レシピお待たせしましたー\(^o^)/
こんな感じですが、パン作りよく分からなくて、、自信がないのですが。ドキドキ笑( ̄▽ ̄)
To: qoo3
めっちゃ楽しくてー(*^◯^*)
美味しかったよー🎶
私の好きなパンと好み違うかも🎶だけど、食べに来て💓\(^o^)/
チョコシートまで手作りなんてすごいわ~😄 パン作り楽しいですよね‼ よ~くわかります☆彡
To: tomoko0119
チョコシートって幾らするんでしょ?手作りのが、添加物入ってなくて、美味しいかもです(*^◯^*)
パン、楽しいですねー。昨日からパン作りに目覚めてます\(//∇//)\
美味しそうなパンあったら、勉強させて下さい\(^o^)/
To: chocolat3 チョコシートは一枚500円前後ですよ。マーブルブレッドなら三本作れるので、結構安価だと思います( ´ ▽ ` )ノ
シートは他にも、抹茶やチーズ、黒糖、メープルなどなど、多種類あるので、同じ作り方でも味が変わると楽しいです♫ クオカや富澤商店のオンライン販売、覗いてみてはいかがでしょう。
でも、チョコさんの手作りチョコシートの方がきっと美味しいはず!
私も折り込みシート手作りでパン焼いた事あります♡
でも折り込みしてく途中で必ずはみ出してきちゃうんですよ(´Д` )
これは上達してくれません😂💦
To: tomoko0119
お値段ありがとうございます\(^o^)/
五百円、。結構しますねー。
基本、家で食べるおやつには、ケチなので、手作りのシート作りに、せっせと励みます笑( ̄▽ ̄)
チーズとか折込むの作ってみたいです。
To: mikisawa
凄いですねー(o^^o)
この、チョコシートは固めだったので、折込はみ出なかったですよ✌
ちなみに、この季節なのに、三つ折り一気に出来るくらい、固めのシートでしたよ🎶
To: chocolat3 さん、
わーい\(^o^)/
ありがとうございます🎵

今度のお休みに作りまーす(*´∀`*)
To: rietetote
わぁー嬉しいですー\(//∇//)\
楽しみにしてます🎶美味しいと良いのですが。。
パンづくりはまりますよね❤
作りたいんだけど、拘束時間が長いから最近はめっきりです😂
とっても上手に焼けてますね👌さすがチョコさんです❤
To: Akiko0521
確かに、パンは拘束されますねー(o^^o)

今は、本当に人生初の自由?時間が、幸せです🎶
一歳の息子ちゃんは、フビフビ言ってますが。。( ´ ▽ ` )ノ
集中が必要なチョコ作りは、夜中になっちゃうんですけどねー。
To: chocolat3
あらためてほんとにおいしそう❤
自分でこんな上手にに焼けたらテンション上がりまくるな♪( ´θ`)ノ近くに住んでたら焼いて欲しかったな^^;
To: Akiko0521
あっ、嬉しいー\(//∇//)\

私の近くにくると、太っちゃうよ笑
ケーキやらパンやら、ママ友に配り歩いてるから( ´ ▽ ` )ノ

美味しそうに食べてくれると、
沢山作ってあげたくなっちゃうのʕ̡̢̡⁎ꆤ̴ᆺꆤ̴⁎ʔ̢̡̢💓
To: chocolat3
ママ友羨ましい😂😂😂

今日も暑いですがお互い頑張りましょうね🍀
折り込みパン大好き〜°₊·ˈ∗♡( ˃̶᷇ ‧̫ ˂̶᷆ )♡∗ˈ‧₊°綺麗な折り込みですね〜✨
To: Akiko0521
私の1番のママ友は、ケーキにランチに週2回とか、来て食べてもらってます🎶
ダイエットしたいとか、なんとか言ってたけど、、。笑( ̄▽ ̄)
To: izumi7711
きゃー嬉しいですー🎶
折込パンって、絵力ありますねっ\(//∇//)\
あと、チーズと牛乳パンとバターデニッシュ食パンと、クイニーアマン作ってみたいです。😍😍😍
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