焼きトマトカレー

個人的にはトマトの酸味があった方がサッパリしていて好きなので、結構煮詰めてしまいます。

自分は一人分しか作らないので、トマトの水分で十分作れてしまうので水は入れませんでしたが、その辺は作る量によってお好みで調整してください。

カロリーを気にする方や苦手な方は、チーズは入れなくてもいいと思います。
今回は入れませんでしたが挽肉やガラムマサラや仕上げに温玉を足した方が美味しいと思います。