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手料理
- 2021/09/08
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牛すね肉の赤ワイン煮込み
レシピ
作り方
- 1
- 国産黒毛和牛の
さしの綺麗で安価な牛すね肉を
見つけたので～
でもしっかり赤身の方が
よかったな。
ガルニは玉葱と
マッシュルーム、そして
今年最後かな、イチジクも添え。
ワインはブルゴーニュではなく、
そしてフォンドボーかわりに、
コンソメとウスターソース💧
隠し味は、
厚切りベーコンとクローブ。
香味野菜には＋ミディトマト。
今回はブールマニエで
とろみをつけたけど、
なんかいい感じに…ならず💧
３時間ほどことこと…
炊飯器使えばよかった(^^;
でも美味しく出来たからOK♪
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