夏野菜と鶏ひき肉のカレー インゲンとレタスのサラダ

茄子とピーマン、玉ねぎ、人参、じゃがいも。
オクラはトースターで軽く焼いて後乗せ。
ニンニクと生姜をみじん切り。
ココナッツオイルで炒めました。