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手料理
- 2013/07/25
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唐揚げの野菜あんかけ。
レシピ
作り方
- 1
- 鳥ももを塩コショウでした味をつける
- 2
- 片栗粉と小麦粉を1:1に水で解き、それを衣にして揚げる。
- 3
- その間に別の鍋で人参玉ねぎを大きめのみじん切りにする。キャベツは敷くだけなので大きめに切る。
- 4
- 餡を作る。人参と玉ねぎを炒めてしなったら水と白だしと塩をいれて煮立たせる。醤油で色付け。辛味にラー油を好みで。量の5パーくらいの水で片栗粉をといて餡を作る。
- 5
- 10分くらい上げた唐揚げを取り出し油を切って、キャベツをしいて盛り付けて餡をかけてできあがり。
ポイント
こんなに簡単なのに案外美味しかった。衣のカリカリ(ガリガリ)がいい感じです。
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