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手料理
- 2020/02/24
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プリンケーキ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- カラメルソースを作る
小鍋にグラニュー糖と水を入れて加熱
焦げるほど、苦味がでます
好みのカラメル色になったら
火を止めてから
お湯を足して全体をなじませ
サラダオイルを塗った型に流し入れる
- 2
- プリン液を作る
たまごを割りほぐし、砂糖がとけるようしっかり混ぜる
牛乳も加えてよく混ぜる
濾して滑らかにする
カラメルが固まったら
型にそっと流し入れる
- 3
- スポンジ生地をつくる
たまごとグラニュー糖を
もったりするまでしっかり攪拌
ふるった粉を入れたらゴムベラでさっくり混ぜて
サラダオイルも加えて全体をなじませる
プリン液の上に流し込んで
蒸し器が沸騰したら弱火にして
型を入れる
そのまま弱火で20分
竹串をさしてなにもついてこなければ
出来上がり
もぐもぐ! (19)
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